Aujourd’hui manger healthy – soit des repas équilibrés à base de bonnes protéines, légumes et fruits de saison – est devenu de plus en plus facile à Paris grâce à des nouvelles adresses qui ont ouvert récemment dans la capitale. Je vous emmène alors avec moi à la découverte de Juicerie !
Peut-être que certains d’entre vous sont déjà familiers avec la toute première adresse Juicerie située rue de la Michodière dans le 2e arrondissement, cette jeune marque française de jus pressés à froid a inauguré deux nouvelles adresses : une dans le 9e arrondissement à l’intérieur de l’hôtel Montholon, un endroit calme et cosy, idéal pour faire une pause bien méritée, et l’autre à la Grande Epicerie de Paris dans le 7e.
Au menu, à part leurs célèbres jus, vous trouverez des açai bowl, des salades, des Buddha bowls, des cakes, des avocado toasts, du granola, du pudding de chia, des avocado bowl et des plats du jours qui varient en fonction des saisons.
J’ai testé le buddha bowl, l’açai bowl, l’avocado bowl, l’avocado toast et le cake au thé matcha avec framboise. J’ai tout aimé, sincèrement. La qualité et la fraîcheur des ingrédients est top, les assiettes sont belles à voir et bonnes à manger.
Une mention spéciale pour le buddha bowl qui était si bien équilibré en saveurs et textures, en alternant des légumes crus et d’autres cuits, un houmous délicieux et une sauce riche en goût pour les marier bien ensemble.
Un coup de coeur aussi pour l’avocado toast et l’avocado bowl, qui n’était pas trop sucré comme ça arrive parfois dans ces bowl, quand on met un peu trop de banane à mon goût… le sucré ici étant donné tout naturellement par les fruits et le coco râpé utilisé comme toping.
J’ai aussi adoré le matcha cake avec framboises, bien moelleux comme je l’aime, et surtout une belle réussite quand on cuisine sans gluten.
Manger healthy, c’est un vrai bonheur quand je retrouve des assiettes pareilles, un personnel gentil et souriant et des beaux endroits où prendre son temps pour les savourer paisiblement.
