Primeur est une cantine bio et végétarienne avec options sans gluten qui se trouve dans le quartier de Belleville à Paris.
C’est mon amie Alexandra qui m’en avait parlé, Alexandra est une véritable dénicheuse de pépites veggie et quand elle me dit qu’elle a bien aimé une adresse, je suis sûre que je vais l’aimer à mon tour parce que ça va être bon, généreux et healthy. Des qualités que nous apprécions beaucoup dans l’assiette.
J’arrive chez Primeur vers midi, l’accueil est des plus chaleureux, l’endroit est cosy, j’aime beaucoup les tables en bois clair, les chaises un brin vintage qui me rappellent celles de la maison de mes grands parents en Italie, la grande baie vitrée qui donne sur la rue Lémon. Je m’assois juste à côté. Je vous avoue que j’adore regarder ce qui se passe dans la rue pendant que je savoure mon repas calmement. Je choisis un menu qui inclut la soupe du jour, la fameuse salade Primeur et un dessert.
Ici tous les ingrédients sont frais et de saison, sélectionnés avec beaucoup de passion chez les producteurs locaux. David, le chef, privilégie une cuisine qui est fait maison, où tout est cuisiné le jour même et on a l’impression d’être un peu à la maison.
Ma soupe est copieuse et délicieuse, la salade Primeur est super bonne, avec son œuf poché posé au milieu d’un si beau bouquet de légumes. J’ai pris mon temps pour savourer chaque bouchée. Avec joie, je découvre que tous les desserts sont sans gluten ! J’opte pour un carrot cake que je mange plus tard à la maison comme goûter avec une bonne tasse de thé. Il est exquis ! Je sens bien le goût de la carotte et des noisettes torréfiées à l’intérieur. C’est très moelleux en plus. J’ai juste envie de les appeler et de les féliciter.
Je vous conseille vivement cette cantine, je peux vous confirmer de mon côté aussi que c’est une véritable pépite !
