Je suis la fondatrice du blog Baci di Dama, photographe et styliste culinaire et dernièrement aussi co-auteur avec Frédérique Barral du livre de recettes, “Cuisine italienne et sans gluten”, pour la maison d’édition Terres Vivantes.
J’habite à Paris, une ville que j’adore, mais j’ai grandi à Sorrento une toute petite ville en Italie à cheval entre deux baies, celle de Naples avec le Vésuve et celle de Salerno avec les îles des Li Galli là où Ulysse a rencontré les sirènes.
J’ai travaillé dans la publicité et dans l’art contemporain et puis un jour j’ai découvert avoir la maladie céliaque. Je me souviens encore de la frustration que j’ai éprouvée : je suis italienne et j’aime manger les pâtes et les pizzas !
Heureusement les années sont passées et la qualité de la nourriture sans gluten a beaucoup évoluée : aujourd’hui l’on peut trouver de très bons plats fait maison avec lesquels se régaler !
Baci di Dama est le récit de mes voyages dans le monde du sans gluten et de l’art de manger en plein conscience, à travers les produits que j’aime, les cafés ou les restaurants coups de cœur où je vais, les personnes que je rencontre et qui m’inspirent, les recettes que je partage et les dessins qui, depuis toute petite, sont le revers de ma réalité.
Baci di Dama est né de mon désir profond de montrer que manger sans gluten peut être bon, sain et plein de goût pour tout le monde: il n’y a rien de plus beau que de passer des bons moments à table avec les personnes que l’on aime et un bon plat à déguster.